Ob für Einsteiger oder für Fortgeschrittene, eine automatische Brauanlage kann dir den Braualltag erleichtern und ohne Kompromisse leckere Bierchen zaubern. Dieser Beitrag vergleicht die beliebtesten Brauanlagen für Hobbybrauer und geht auf vorhandene Tests ein.
Lesetipp
Bier selber brauen in 6 Schritten (+Einkaufsliste). Wenn du ganz neu bist, dann lese erst einmal den hier verlinkten Beitrag. Er ist quasi der übergreifende Artikel, der alle Themen kompakt zusammenfasst und als Wegweiser dient.
Ich gehe in diesem Beitrag nur auf die vollautomatischen Brauanlagen ein. Es gibt auch noch Selbstbau-Anlagen mit Elektro- oder Gasheizer, bei denen du viele verschiedene Töpfe verwendest. Folge dazu den folgenden Links?
Einige Brauanlagen werden ganz klar von der Community bevorzugt und das hat auch einen Grund. Sie sind einfach zu beziehen und es gibt viele Erfahrungsberichte anderer Hobbybrauer. Die folgenden Bierbrauanlagen stehen in diesem Vergleich im Rennen.
Nur Kombi-Rast, keine Rasten möglich. Läutern und Kochen möglich
Preis inkl. MwSt.
Neu: 224,99 €
Gebraucht:
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Alle in der Tabelle aufgeführten Brauanlagen sind nun im Folgenden etwas ausführlicher erläutert:
Das gilt für alle Brauanlagen
Alle verglichenen Hobbybrauanlagen basieren auf dem gleichen Prinzip: Dem Malzrohr-System. Hierbei ist ein großer Malz-Korb im Inneren der Brauanlage aufgehängt, der die gesamte Schüttung beinhaltet.
Je nach Brauanlage durchströmt dann erhitztes Wasser dieses Malzrohr, kommt also mit dem Malz in Kontakt. Dadurch werden die für den Brauvorgang typischen enzymatischen Reaktionen gestartet und die Bierwürze entsteht. Das nennt man dann RIMS.
Ein großer Vorteil dieser Malzrohr-Systeme ist, dass das Maischen, Läutern und Kochen im gleichen Behälter erfolgt. Das spart einiges an Reinigungsaufwand und somit auch Zeit.
Durch das verwendete Malzrohr-System sind diesen Brauanlagen aber Grenzen gesetzt. So ist beispielsweise die Menge an Malz, sowohl nach oben als auch nach unten gedeckelt. Auch das Malz-Wasser Verhältnis ist nicht beliebig veränderbar. Außerdem beklagen einige Hobbybrauer schlechtere Ausbeuten.
Brauanlage Braumeister 20 Plus
Der Braumeister ist das Flaggschiff unter den automatischen Brauanlagen. Er wird von der Firma Speidel gebaut und ist qualitativ auf dem höchsten Stand. Braumeister 20 Pro kaufen(*)
Bildquelle: Brouwland.com
Diese Brauanlage wird von vielen Hobbybrauern weltweit verwendet und findet sogar im professionellen Umfeld häufig Anwendung.
Ein integrierter Kühlmantel hilft in den neuen Versionen beim herunterkühlen der Maische nach dem Kochen. Durch Zusatzequipment lässt sich der Braumeister sogar zu einem Gär-Gefäß umfunktionieren.
Preislich ist die Investition allerdings eine Ansage und ist daher nichts für Jedermann.
Der Speidel Braumeister Plus ist auch in anderen Größen erhältlich. Für Hobbybrauer, die gerne etwas mehr vom guten Stoff herstellen wollen, wäre der Braukessel Braumeister PLUS 50 l(*) eine Überlegung wert.
Für wen eignet sich der Braumeister 20 Plus?
Du setzt auf gute Qualität aus Deutschland
Du suchst eine Brauanlage für die gewerbliche Verwendung
Die Investitionshöhe spielt eine untergeordnete Rolle
Du bevorzugst eine Lösung, die alles beinhaltet
Vorteile Braumeister 20 Plus
Top Qualität
Guter Support
Integriertes System
Nachteile Braumeister 20 Plus
Preis
Brauanlage Grainfather Connect 30
Eine gute Alternative zum Braumeister ist der Grainfather Connect 30. Zwar ist die Qualität nicht mit der eines Braumeisters vergleichbar, trotzdem ist der Grainfather qualitativ immer noch im oberen Segment angesiedelt. Grainfather Connect 30 kaufen(*)
Bildquelle: Brouwland.com
Er ist solide gebaut und erfreut sich deswegen ebenfalls einer großen Beliebtheit in der Community.
Ein mitgelieferter Gegenstromkühler sorgt am Ende des Brauvorgangs fürs rasche herunterkühlen der Würze, ist jedoch nicht so gut ins System integriert, wie der Kühlmantel des Braumeisters.
Preislich ist der Grainfather Connect 30 zwar günstiger als der Braumeister 20, jedoch musst du hier immer noch einen hohen 3-stelligen Betrag auf den Tisch legen. Für eine Hobbybrauanlage kann das einigen zu viel werden.
Auch der Grainfather hat einen großen Bruder, den Grainfather G70 mit 70 Litern Volumen.
Im Forum finden sich viele Themen zum Grainfather, besonders von Hobby-Einsteigern. Die Bedienung dieser Brauanlage ist dann wohl doch etwas komplizierter und man braucht seine Zeit, bis alles korrekt eingestellt ist.
Ich habe ein gutes Video zur Erklärung gefunden:
Für wen eignet sich der Grainfather Connect 30?
Dir ist ein gesundes Preis- / Leistungs-Verhältnis wichtig
Preislich darf es schon etwas mehr sein, jedoch unter 1000€
Deine Hobbybrauanlage sollte eine Würzekühlung beinhalten
Seit einigen Jahren sieht man auch immer häufiger die Brauanlagen von Klarstein. Der wohl bekannteste Name ist der Klarstein Mundschenk, den schon viele Hobbybrauer im Einsatz haben und hatten.
„Hatten“ deswegen, weil die ersten Versionen sehr viele Kinderkrankheiten hatten und häufig zurückgeschickt wurden. Klarstein hat seitdem viel verändert und einige neue Versionen auf den Markt geworfen.
Die neuste Version ist der Klarstein Brauheld Pro (Nachfolger vom Brauheld). Qualitativ ist der Klarstein Brauheld Pro unter dem Grainfather anzusiedeln. Er besteht zwar auch aus Edelstahl, ist in Summe dann aber eher dünner aufgebaut.
Wem die einfache Qualität nicht stört, bekommt mit der Hobbybrauanlage Klarstein Brauheld Pro eine relativ günstige Brauanlage, dessen Beliebtheit seit ein paar Monaten doch deutlich zugenommen hat.
Zur Auswahl stehen eine 30, eine 35 und eine 45 Liter Volumen Version, die sich allerdings funktional nicht unterscheiden.
Die vielen Retouren beim Klarstein Mundschenk haben aber auch eins gezeigt: Klarstein geht recht kulant mit Retouren und Erstattungen in der Garantiezeit um. Ersatzteile gibt es allerdings keine.
Der Brauheld Pro hat übrigens keine Würzekühlung. Du musst deinen Sud also von allein abkühlen lassen (sog. Übernachtkühlung), oder du besorgst dir noch einen Würzekühler. Dann hast du aber Zusatzkosten und kommst preislich dem Grainfather immer näher 😉
Bekanntes Problem:
Bei dem Preis kann man eigentlich kein perfektes System erwarten. Ein bekanntes Problem ist eine Undichtigkeit am oberen Überlaufbogen. Dort gibt es eine Verschraubung ohne Dichtung. Wenn man hier eine passende einsetzt, dann ist das Problem aber schnell behoben.
Wichtiger Tipp:
Die Pumpe zur Zirkulation muss während des Kochens deaktiviert werden! Sonst setzt sie sich zu, was bereits viele Hobbybrauer festgestellt haben. Sie eignet sich nur für die Zirkulation während des Maischens.
Für wen eignet sich der Klarstein Brauheld Pro?
Hobbybrauer, die eine günstige Brauanlage möchten
Für Bastler, die das System gerne selbst optimieren. (Tipps im Forum)
Hobbybrauer, für die der Preis einen höheren Stellenwert hat als die Qualität
Vorteile Klarstein Brauheld Prod
Preis
Viele Tipps und Tricks in der Community
Große Beliebtheit, besonders bei Einsteigern.
Nachteile Klarstein Brauheld Pro
Qualität einfach
Keine richtige Bedienungsanleitung vorhanden
Zu fein geschrotetes Malz macht Probleme
Es kann etwas dauern, bis man sich an die Anlage gewöhnt hat
Hobbybrauanlage Brew Monk™
Der Brew Monk™ ist quasi bauähnlich der Hobbybrauanlage Klarstein Mundschenk. Vermutlich werden diese Geräte vom gleichen Hersteller in Fernost bezogen, der kleine Änderungswünsche am Produkt zur Individualisierung erlaubt.
Das geht so weit, dass jemand der den Klarstein Mundschenk hat und dort eine gute Anleitung vermisst, auf die Anleitung des Brew Monks™ zurückgreifen kann.
Der Klarstein Maischfest unterscheidet sich technisch etwas von den anderen vorgestellten Anlagen. Er hat nämlich keine Umwälzpumpe, welche die Würze durch den Malzkorb spült.
Diese Brauanlage kann zwar mit 3000 Watt ordentlich heizen, führt aber wegen der fehlenden Durchmischung beim Maischen zu starken Temperaturunterschieden in der Maische.
Wer ein ordentliches Brauergebnis erwartet, der sollte in diesem Gerät lediglich Kombirasten fahren.
Preislich ist dieses Gerät aber deutlich günstiger als die anderen vorgestellten Modelle.
Die Software lässt übrigens auch keine Speicherung von Rezepten zu. Es gibt den Maischfest noch in einer 35 und 25 Liter Version.
Wer gerne bastelt, der kann eine zusätzliche Pumpe einsetzen und eigenständig für eine Umwälzung sorgen. In diesem Video ist ein Beispiel eines solchen Umbaus:
Bastler, die diese Brauanlage selbst umbauen und tunen wollen
Hobbybrauer, die eine sehr günstige Brauanlage kaufen möchten
Vorteile Klarstein Maischfest
Preis
Nachteile Klarstein Maischfest
Qualität
Durch die fehlende Umwälzung ist man sehr eingeschränkt
Mein persönliches Fazit
Gerade im unteren Preissegment gibt es noch viele andere Modelle, die aber den Vorgestellten sehr ähnlich sind.
Im Prinzip empfehle ich jedem Einsteiger einem Einkocher + Töpfe und Eimer. Ich bin selbst so angefangen und man kann sich voll auf den Prozess konzentrieren.
Soll es aber ein Vollautomat sein, dann würde ich jedem Hobbybrauer erst einmal den Grainfather empfehlen. Er hat meiner Meinung nach das beste Preis- / Leistungsverhältnis und liefert ordentliche Ergebnisse.
Besonders Hobby-Einsteiger haben anfangs wenig finanzielle Mittel und suchen nach günstigen Alternativen. Wem der Grainfather zu teuer ist, der wird schnell bei den Brauanlagen im Bereich der 400€ liegen. Ich habe dir mit dem Klarstein Brauheld Pro, Mundschenk und dem Brew Monk™ drei der vielen Möglichen aufgeführt.
Alle Anlagen in diesem Segment sind qualitativ einfach gestrickt und haben ihre Problemchen. Häufig sind es Undichtigkeiten oder Probleme mit der Pumpe, die einen Hobbybrauer zum Basteln und Tunen zwingen. Innerhalb der Gewährleistungszeit werden die Geräte bei Mängeln aber in der Regel ohne Probleme vom Hersteller zurückgenommen.
Sobald du dich mit deiner neuen Brauanlage vertraut gemacht hast, versuche dich selber zu optimieren. Stöbere doch einfach mal durch meinen Blog. Gerade für Einsteiger habe ich viele interessante Beiträge verfasst.
Im Forum gibt es auch noch weitere hilfreiche Diskussionen zum Thema. Z.B. dieser hier.
Disclaimer
Die vorgestellten Produkte bzw. Hobbybrauanlagen wurden natürlich nicht alle von mir gekauft und dann bewertet. Ich habe alle Informationen von den Herstellern und sehr viele Berichte aus der Community gelesen.
Alle Videos kommen auch nicht von mir, wie man ja sieht. Zu den einzelnen Produkten waren das aber jeweils die besten, die ich gefunden hatte.
Zum einen lese ich im Forum immer wieder die gleiche Fragen: Welches System ist besser? Was kann empfohlen werden? Wo ist der Unterschied zwischen X und Y?
Wie bei allen Themen versuche ich euch in meinen Beiträgen die Suche nach Fragestellungen zu vereinfachen und alle Infos übersichtlich darzustellen.
Zum anderen suche ich nach Wegen, wie ich die laufenden Kosten des Blogs langfristig kompensieren kann. Da bietet sich das Affiliate-Programm am besten an, da dadurch keine sinnlosen Werbebanner auftauchen und ihr beim Kauf nicht einmal einen Nachteil habt.
Ihr erhaltet nämlich den gleichen Preis wie sonst auch. Ich erhalte einfach nur eine Provision für qualifizierte Käufe, die ich durch meine Links generiert habe.
Der ganze Vergleich basiert somit auf meiner Recherche, die zwar sehr umfassend und detailliert war, jedoch nicht immer Fehlerfrei ist. Daher bitte ich dich, bei mir unterlaufenden Fehlern und falsch dargestellten Fakten, mich unmittelbar zu informieren, damit ich es gerade ziehen kann.
Vielen Dank und hoffentlich gut Sud mit deiner neuen Brauanlage 🙂
Tobi
Verlinkte Produkte
Als Amazon und Tradetracker Partner verdiene ich an qualifizierten Käufen über die von mir mit (*) verlinkten Produkte.
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