„Wie lange dauert die Lagerzeit meines Bieres?“

Der Brauprozess ist mit dem Brautag und der nachfolgenden Nachgärung bzw. Aufkarbonisierung noch nicht abgeschlossen. Die wenigsten Bier-Stile sind bereits nach diesen beiden Prozessschritten fertig und müssen noch einige Zeit kalt reifen. Da die Lagerzeit von Stil zu Stil unterschiedlich ist, findest du hier eine Tabelle, die einige Bier-Stile mit deren Lagerzeit aufführt.

Gerade zu Beginn der Hobbybrauer Karriere ist die Ungeduld groß und so manch ein Bier ist schon ausgetrunken, bevor es überhaupt richtig fertig war. Das ist schade, denn oft werden die Biere noch deutlich besser und das würde nicht nur ein Biersommelier herausschmecken.

Gerade die dunklen und starken Biere benötigen eine längere Lagerzeit, was man besonders bei diesen Stilen durch eine zu frühe Verkostung selber schmecken kann.

Ich selber frage mich auch immer, welche Lagerzeit mein Bier hat und bis wann ich warten sollte. Daher habe ich in der folgenden Tabelle einige Bierstile mit deren Lagerzeiten aufgelistet. Außerdem ist hinterlegt, wann dieser Bierstil tendenziell Saison hat.

Diese Diskussion geht auch immer einher mit der Frage, wie lange das Bier überhaupt haltbar ist. Das ist wie immer auch Stil-Abhängig und wird in diesem Artikel recht gut erklärt.

Die Informationen zu den Lagerzeiten kommen aus sehr vielen verschiedenen Quellen. Einige sind Erfahrungswerte von mir oder anderen Hobbybrauern, andere sind aus Büchern oder aus dem Internet recherchiert. Falls ihr bei einigen Bierstilen anderer Meinung seid oder andere Erfahrung gesammelt habt, schreibt mich gerne an.

Wenn es dir darum geht, einfach schnell ein Bier fertiges zu bekommen, dann ließ auch mal den Artikel Fertiges Bier in einem Monat.

 

 

Stil Optimale Reifung Saison
Altbier3-6 WochenFrühling, Sommer
Amber Ale3-6 WochenFrühling
Barley WineMindestens 12 MonateWinter
Bitter3-6 WochenHerbst
Blonde1-4 WochenWinter
Bock (div.)3-6 MonateWinter
Brown Ale3-6 MonateHerbst, Winter
Doppelbock4-6 MonateWinter, Frühling
Dry Stout4-8 WochenFrühling
DubbelMindestens 8 MonateWinter
Export4-8 WochenFrühling, Sommer
Fruchtbier1-4 WochenSommer
Helles / Dunkles4-8 WochenFrühling
Imperial Stout4-6 MonateWinter
IPA3-6 WochenFrühling, Sommer
Kölsch3-6 WochenFrühling, Sommer
Lager4-8 WochenSommer
Maibock6-8 WochenFrühling
Märzen / Oktoberfestbier6-8 WochenHerbst
Mild Ale3-6 WochenHerbst
Old Ale2-3 MonateHerbst
Pale Ale3-6 WochenFrühling, Sommer
Pilsner6-8 WochenFrühling, Sommer
QuadrupelMindestens 8 MonateWinter
Rauchbier3-6 MonateWinter
Saison2-3 WochenSommer
Schwarzbier3-6 WochenWinter
TripelMindestens 8 MonateWinter
Weizen1-4 WochenFrühling, Sommer
Wit1-6 WochenSommer

Kommentar schreiben

Kommentar

Wenn du auf meinem Blog kommentierst, werden die von dir eingegebenen Formulardaten (und unter Umständen auch weitere personenbezogene Daten, wie z. B. deine IP-Adresse) an unseren Server übermittelt. Mehr Infos dazu findest du in meiner Datenschutzerklärung (Link)

Durch die weitere Nutzung der Seite stimmst du der Verwendung von Cookies zu. Weitere Informationen

Die Cookie-Einstellungen auf dieser Website sind auf "Cookies zulassen" eingestellt, um das beste Surferlebnis zu ermöglichen. Wenn du diese Website ohne Änderung der Cookie-Einstellungen verwendest oder auf "Akzeptieren" klickst, erklärst du sich damit einverstanden.

Schließen