Kräuterbier und Grutbier: Welche Kräuter früher ins Bier kamen
Mitte Oktober hat Lars Marius Garshol ein spannendes Paper veröffentlicht. 12 Jahre lang hat er gesammelt, welche Kräuter die Bauern
Obergäriges Bier und untergäriges Bier: Der Unterschied erklärt
Vor ein paar Jahren hat mich ein Leser unter meiner Kölsch Rezeptbewertung gefragt, wie ich das Kölsch so schön klar
Bier brauen in der Wohnung: Dampf, Platz und was ich heute anders mache
Viele Jahre habe ich in einer Wohnung in Münster gebraut, im 3. Stock mit Balkon und Kellerraum. Beim ersten Sud
Bier brauen Ablauf: Dein erster Brautag Schritt für Schritt
Wenn ich in der Küche braue, dann stelle ich als Erstes den Topf mit 10-11 Liter Wasser auf den Herd
Läutern beim Bierbrauen: So trennst du Würze und Treber
Das Läutern ist glaube ich der Schritt beim Brauen, vor dem die meisten Einsteiger Sorge haben. Man liest ja auch
Bier brauen in der Küche: Was du brauchst und worauf es ankommt
Wer mit dem Bierbrauen anfangen will, der hat in der Regel erst einmal nur seine Küche und nichts anderes. Da
Gärung beim Bier: Was im Gäreimer passiert und wie lange es dauert
Im Forum taucht bei Einsteigern immer wieder dieselbe Frage auf. Jemand lädt ein Bild aus seinem Gäreimer hoch und fragt,
Verkostung ohne Erwartungen: Das eigene Bier neu entdecken
Verkostung heißt bei uns: ohne feste Erwartungen ins Glas schauen. Wir zeigen, wie wir Heimbraubier von Farbe über Aroma bis Abgang einordnen, warum Fehlaromen beim Experimentieren dazugehören und weshalb am Ende das Handwerk zählt, nicht die ungewöhnlichste Zutat.
Hopfen als Sichtschutz: Vorteile, Nachteile und meine grüne Wand
Im Mai 2021 habe ich meinen ersten Hopfen an die Südseite unserer Gabionenwand gesetzt. Neben der Ernte sollte er die
