Die Brau-App von Malzknecht
Zehn Jahre Malzknecht-Wissen in einer App, gebündelt und optimiert für alle Hobbybrauer: 112 Bierstile zum Inspirieren, dein Brautag Schritt für Schritt, Gärung und Lager im Blick, auch ohne Netz. Kostenlos ausprobieren, mit 9er Pro für deine eigene Anlage.
Bald im App Store und bei Google Play.
Gesamtzeit
12:00
Maltoserast
40 Min.
Verzuckerungsrast
20 Min.
Abmaischen
5 Min.
Zutaten
Schüttung
1,800 kg Pilsner Malz
0,200 kg Wiener Malz
Rezept-Assistent
Du weißt noch nicht, was du als Nächstes braust? Stöbere durch das Bierstil-Kochbuch: 112 Stile in 16 Kategorien, jeder mit Foto, Kurzporträt und Eckdaten. Weil jeder Stil seine Lager- und Reifezeit kennt, siehst du schon vor dem Brautag, ab wann dein Bier trinkfertig ist.
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Vom Stil zum Rezept
Schritt für Schritt durch Stammwürze, Malz, Hopfen und Hefe. Der Assistent schlägt dir stiltypische Zutaten vor, rechnet alles auf deine Anlage und stellt dir am Ende ein fertiges Rezept zusammen, das du speicherst oder im Editor weiter verfeinerst.
So sieht das in der App aus, echte Bildschirme, ohne Schnitt.
Du stöberst durch 112 Bierstile …
Funktionen
Rezept
Der Editor rechnet Stammwürze, Alkohol, Bittere und Farbe bei jeder Änderung neu, gerechnet auf deine Anlage. Im Einsteigermodus siehst du das Nötigste, im Expertenmodus alles. Du skalierst Rezepte, importierst und exportierst BeerXML und findest im Rezeptkatalog kostenlose Rezepte. Noch mehr Ideen gibt es in den Rezepten auf malzknecht.de.
9er ProStil-Check, Zutaten-Alternativen, Dekoktion und Pro-Rezepte.
Brautag
Rasten, Hopfengaben, Kühlen, Anstellen: Die App führt dich durch jeden Schritt, mit Timern und Alarmen, auf Android in Weckerlautstärke. Auf dem iPhone läuft der Timer auf dem Sperrbildschirm und in der Dynamic Island mit. Beim Maischen erinnert sie dich an den pH-Wert und schlägt die Säuremenge vor. Und wer auf dem Herd braut, bekommt nach einer Kalibrierung die richtige Herdstufe für jede Rast.
9er ProKalender für deine Brautage und eine Brau-Statistik.
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Gärverlauf · Sud #8
Doppelbock Deluxe
Tippe ins Diagramm, um die Werte an dieser Stelle zu sehen.
Gärung
Der Gärplan erinnert dich an jede Aufgabe. Deine Messungen trägst du ein, die App zeichnet die Kurve und rechnet Alkohol und Vergärungsgrad aus. Probier es aus: Fahr mit Finger oder Maus über die Kurve, schalte den Zeitraum um oder blende die Temperatur aus, so wie in der App.
9er ProDer Gärmonitor holt die Werte von selbst: iSpindel, GravityMon, Hydrom, Tilt, TiltBridge, RAPT Pill oder ein eigener Datenstrom. Welche Funkspindel passt, steht in unserem Test der iSpindel-Alternative Hydrom.
Lager
Malz und Hopfen trägst du mit Charge ein, jede Hopfencharge mit ihrem eigenen Alphawert. Am Brautag schlägt die App die passende Charge vor und bucht ab, was du verbraust. Fehlt etwas, legst du es direkt in den Warenkorb bei brauzutaten.de.
9er ProWas dein Lager wert ist und was ein Sud kostet.
Werkzeuge
Füllmenge, Karbonisierung, Zapfdruck, Refraktometer, Spindel, Alkohol, Effizienz, Mischkreuz, IBU, Hefestarter und Einheiten, alle kostenlos. Für dein Wasser legst du Profile an und mischst zum Beispiel Osmosewasser unter. Am Rechner statt am Handy? Einige gibt es auch als Braurechner im Browser.
9er ProWasserchemie mit Zielprofil und Salzgaben.
Offline
Im Keller, in der Garage, im Gartenhaus: Rezepte, Brautag, Gärung und Lager funktionieren auch ohne Internet. Sobald du wieder Netz hast, gleicht die App alles ab. Eine Verbindung brauchen nur der Brewfather-Abgleich, geteilte Rezepte, Codes aus dem Rezeptbuch und Bier-Bewertungen.
Brauprotokoll
Jeder Sud bekommt eine Nummer und bleibt gespeichert, mit Rezept, Brautag und Gärverlauf. So hast du alle deine Sude auf einen Blick und kannst jeden alten Sud nachlesen, statt Zettel zu suchen.
9er ProBraublatt und Brauprotokoll als PDF zum Ausdrucken, dazu Etiketten mit deinem Logo als Banderole (200 × 20 mm) oder Etikett (100 × 70 mm). Wie du ein Etikett ganz frei gestaltest, zeigt das Etiketten-Tutorial.
QR-Code · 9er Pro
Wie kommt dein Bier wirklich an? Statt eines höflichen „Schmeckt gut“ bekommst du ehrliche, anonyme Rückmeldungen: Deine Gäste scannen den QR-Code und bewerten im Browser, ganz ohne App.
QR-Code scannen
Du zeigst deinen QR-Code, dein Gast scannt ihn mit der Kamera.
Kostenlos
Jedes Rezept im 9er Rezeptbuch hat einen QR-Code. Scannen, und das Rezept liegt in deiner App, fertig zum Brauen, oder du tippst den Code ein. Deine eigenen Rezepte teilst du als Link: Der Empfänger sieht sie im Browser und lädt sie als BeerXML.
Deine Anlage
Zum Reinschnuppern startet jedes Konto kostenlos mit der 9er Anlage, deren Werte du anpasst. Deine eigene Anlage legst du mit 9er Pro an: als Malzrohr, BIAB oder klassisch mit mehreren Gefäßen, auch mehrere nebeneinander.
Vorlagen
Dann ist die 9er Brauwerkstatt ab dem ersten Start eingerichtet. Mit Standard sind 12 Monate 9er Pro dabei, mit Premium 3 Jahre.
Den 9er ansehenUmstieg
Kostenlos
Du importierst BeerXML-Dateien, getestet mit Dateien aus BeerSmith und Brewfather, und exportierst deine Rezepte genauso wieder. Deine Rezepte bleiben also nicht in der App gefangen.
9er Pro
Mit deinem Brewfather-Premium-Konto ziehst du Lager, alle Rezepte und abgeschlossene Sude um. Danach gleicht die App dein Lager in beide Richtungen ab, jede Änderung mit deiner Bestätigung, und bucht den Verbrauch nach dem Brautag in Brewfather zurück.
Free und Pro
Dauerhaft kostenlos, ohne Limit bei Rezepten und Suden.
0 €Alles aus Free, dazu für deine eigene Anlage:
49,99 €im Jahr, oder 4,99 € im Monat · inkl. MwSt.
Malzknecht-Wissen in einer App
Seit zehn Jahren braue ich, schreibe darüber auf malzknecht.de und rede im Podcast Bier und Brauen darüber. Was ich dabei gelernt und erklärt habe, steckt in der 9er Brauwerkstatt: gebündelt und optimiert für alle Hobbybrauer, nicht nur für den 9er.
Und weil die App weiterwächst, stimmst du mit 9er Pro mit ab, welche Funktion als Nächstes kommt.
Die 9er Brauwerkstatt ist die Brau-App von Malzknecht für iPhone und Android. Sie bündelt das Wissen von malzknecht.de und ist für alle Hobbybrauer gemacht, mit oder ohne 9er: Rezept-Assistent mit 112 Bierstilen, Rezepteditor, Brautag mit Timern, Gärung, Lager, Wasser und elf Rechner, auch offline.
Die App kannst du kostenlos ausprobieren, ohne Limit bei Rezepten und Suden. 9er Pro kostet 4,99 € im Monat oder 49,99 € im Jahr. Mit dem 9er Standard sind 12 Monate Pro dabei, mit Premium 3 Jahre, und als Patreon-Unterstützer in der Stufe Gold bekommst du Pro automatisch.
Nein. Zum Reinschnuppern startet jedes Konto mit der 9er Anlage, deren Werte du anpassen kannst. Deine eigene Anlage, etwa BIAB, Malzrohr oder klassisch mit mehreren Gefäßen, legst du mit 9er Pro an.
Du stöberst durch 112 Bierstile, filterst nach Gärtyp, Alkohol, Bittere, Farbe, Stammwürze und danach, wie schnell das Bier trinkfertig ist. Jeder Stil zeigt seine Lager- und Reifezeit. Hast du einen gewählt, führt dich der Assistent durch Stammwürze, Malz, Hopfen und Hefe, schlägt stiltypische Zutaten vor und stellt dir einen ersten Entwurf zusammen.
Mit 9er Pro erzeugt die App für jeden Sud einen QR-Code. Deine Gäste scannen ihn und bewerten dein Bier anonym im Browser, sie brauchen dafür keine App: Sterne, Bittere, Süße, Körper und was sie schmecken. Die Auswertung siehst du in der App. Einen QR-Code kannst du jederzeit stoppen oder durch einen neuen ersetzen.
Jedes Rezept im 9er Rezeptbuch hat einen QR-Code. Du scannst ihn, und das Rezept liegt in deiner App, fertig zum Brauen. Statt zu scannen kannst du den Code auch eintippen.
Ja, Rezepte, Brautag, Gärung und Lager funktionieren offline und gleichen sich wieder ab, sobald du online bist. Internet brauchen nur der Brewfather-Abgleich, geteilte Rezepte, Codes aus dem Rezeptbuch und Bier-Bewertungen.
Mit 9er Pro die Typen 9er, Malzrohr, BIAB und klassisch mit mehreren Gefäßen, auch mehrere Anlagen nebeneinander. Vorlagen gibt es für Braumeister 20 und 50 Plus, Grainfather G30, G40 und G70, Brewzilla 35 und 65 Liter sowie BIAB mit 25 und 60 Litern.
Ja. BeerXML-Dateien importierst du kostenlos, getestet mit Dateien aus BeerSmith und Brewfather. Mit 9er Pro und einem Brewfather-Premium-Konto ziehst du zusätzlich Lager, Rezepte und abgeschlossene Sude aus Brewfather um und gleichst das Lager danach in beide Richtungen ab.
Der Gärmonitor in 9er Pro liest iSpindel, GravityMon, Hydrom, Tilt, TiltBridge und RAPT Pill, außerdem den Brewfather-Webhook und einen eigenen Datenstrom.
Mit 9er Pro erstellst du Braublatt und Brauprotokoll als PDF, dazu Etiketten mit deinem Logo als Banderole (200 × 20 mm) oder Etikett (100 × 70 mm). Ohne Pro bleiben alle Sude in der App gespeichert.
Für iPhone und Android-Handys, auf Deutsch. Eine Version fürs iPad oder den Browser gibt es nicht. Du brauchst ein Konto mit deiner E-Mail-Adresse.
Die 9er Brauwerkstatt ist gerade im Test und kommt bald in den App Store und zu Google Play.
Nein. Die App zeigt keine Werbung und hat kein Tracking durch Dritte.
9er Brauwerkstatt
Die 9er Brauwerkstatt kommt bald in den App Store und zu Google Play.
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