Sensorik-Training für Heimbrauer, das wirklich etwas bringt
Du hast Wochen auf deinen Sud gewartet, öffnest die erste Flasche, und irgendetwas stimmt nicht. Butter? Grüner Apfel? Karton? Solange du nicht benennen kannst, was du schmeckst, kannst du den Fehler nicht abstellen. Genau das trainieren wir an diesem Abend.
In zwei Stunden führen wir dich durch sechs sorgfältig ausgewählte Aromen, dosiert für 500 ml Bier und damit deutlich intensiver als üblich. Du verkostest mit eigenem Referenzbier, wir moderieren live, du brauchst keine Kamera.
Was du nach dem Seminar kannst
- Die häufigsten Fehlaromen im Bier sicher benennen, von Diacetyl über Acetaldehyd bis zu Oxidation und DMS.
- Erkennen, ob ein Aroma erwünscht oder ein Hinweis auf einen Prozessfehler ist.
- Den Ursprung eines Fehlaromas grob einer Brauphase zuordnen, also Maische, Gärung, Hygiene oder Lagerung.
- Deinem nächsten Sud blind über die Sensorik die richtigen Fragen stellen, statt nur am Rezept zu drehen.
Der Ablauf am Abend
- Buchen. Du erhältst den Link zum Buchungsportal per E-Mail. Plätze pro Termin sind begrenzt.
- Proben bestellen. Wir empfehlen ein ASBC-konformes Aromen-Kit eines Partner-Anbieters für 36,50 € inkl. Versand. Eigene Proben sind möglich, schreib uns dazu kurz.
- Abend vorbereiten. Bis zu fünf Personen dürfen am gleichen Bildschirm teilnehmen. Wir schicken eine Vorbereitungsliste mit Referenzbier, Brot, Wasser.
- Teilnehmen. 15 Minuten vor Beginn einwählen, Technik prüfen, los geht es. PC, Laptop, Tablet oder Handy reicht. Kamera nicht nötig.
Wer dich durch den Abend führt
Daniel Stenglein braut seit acht Jahren, leitet die größte deutschsprachige Hobbybrauer-Facebook-Gruppe und ist als International BeerJudge unterwegs. Sein Fokus liegt auf untergärigen fränkischen Lagern und auf der sensorischen Ausbildung im Heimbrauer-Umfeld.
Tobias Meyknecht bloggt seit vielen Jahren über das Heimbrauen und sitzt regelmäßig in der Jury vom Students Beer Award. In der Online-Community Braunauten gibt es eine eigene Sensorik-Truppe, die ausgewählte Biere verkostet und gemeinsam bewertet.
Für wen das Seminar gemacht ist
Für alle, die zu Hause brauen und ihren Sud verbessern wollen. Anfänger profitieren genauso wie erfahrene Heimbrauer, die ihre Geschmacksbeschreibung schärfen wollen. Du musst kein Bierwissen-Profi sein. Wenn du ein paar Sude gebraut hast und schon einmal eine Flasche mit „schmeckt komisch“ weggekippt hast, bist du genau richtig.
Was du mitbringen musst
- Das ASBC-Aromen-Kit für 36,50 € inkl. verfolgbarem Versand beim empfohlenen Partner (Bestellinfo nach Buchung).
- Rund fünf Liter Referenzbier, Empfehlung erhältst du vorab.
- Brot und Wasser
- Endgerät mit stabiler Internetverbindung. Kamera nicht erforderlich.
Was kostet dich dieses Aroma-Seminar im Ganzen
- Seminar: 27,99 € inkl. MwSt. (dieses Produkt)
- Aromen-Kit: 36,50 € inkl. VAT und verfolgbarem Versand, separat über den Partner-Anbieter aus Schweden
- Referenzbier, Brot, Wasser: 5 bis 10 €
Mit bis zu fünf Personen pro Kit fährst du am günstigsten.
Patreon: reservierter Platz und bis zu 30 % Rabatt
Wenn du Malzknecht auf Patreon unterstützt, bekommst du einen reservierten Platz und je nach Stufe bis zu 30 % Rabatt. Details findest du auf patreon.com/c/Malzknecht.
Häufige Fragen
Brauche ich eine Kamera?
Nein. Du kannst dich rein passiv zuschalten. Wir moderieren, du verkostest und kommst optional per Chat dazu.
Wie viele Personen dürfen pro Buchung teilnehmen?
Bis zu fünf Personen am selben Bildschirm. Ein Aromen-Kit reicht für diese Gruppengröße.
Was, wenn ich mein eigenes Aromen-Kit nutzen will?
Geht. Schreib uns nach der Buchung an, dann besprechen wir, welche Aromen sinnvoll sind. Achte auf ASBC-Qualität und Dosierung für 500 ml Bier.
Was passiert, wenn ich am Termin nicht kann?
Melde dich frühzeitig. Wir bieten dir entweder einen Folgetermin oder, falls noch möglich, eine Stornierung gemäß AGB. Es wird auch eine Aufzeichnung geben.
Wird das Seminar aufgezeichnet?
Ja, 3 Monate nach dem Termin kannst du die Aufzeichnung noch einsehen.
Ich habe noch nie gebraut, ist das zu früh?
Nein. Du lernst zu schmecken, nicht zu brauen. Wer trinkt, kann teilnehmen.
Jetzt Platz sichern
Die Plätze pro Termin sind streng begrenzt, weil wir live moderieren und auf jeden Teilnehmer eingehen wollen.
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