Ich weiß gar nicht, wie lange ich im Internet nach einer ordentlichen Liste der benötigten Bauteile zum Keezer bauen gesucht habe. Auf jeden Fall sind einige Stunden dabei draufgegangen, alles für den Keezer zusammenzustellen.
Dieser Beitrag gibt dir einen Überblick über die Bauteile, die du für deinen eigenen Keezer brauchst.
Im Teil 1 dieser kleinen Serie baue ich den Rahmen für den Keezer. Jetzt, da wir eine stabile Basis haben, steigen wir direkt in den Zusammenbau und die Installation der inneren Komponenten ein.
Inhaltsverzeichnis
Grundlegende Planung: Einstieg ins Keezer Bauen
Bevor du shoppen gehen kannst, musst du natürlich erstmal einen Plan haben. Stelle dir folgende Fragen:
- Wie häufig braue ich und wie viel Bier kommt dabei herum?
- Wie viel Bier trinke ich eigentlich im Schnitt?
- Experimentiere ich gerne herum?
Es geht einfach darum festzustellen, wie viele Zapfhähne du überhaupt brauchst. Wenn du alle 2 Monate 20 Liter braust und regelmäßig kostest, dann brauchst du keine 6 Hähne, denn wahrscheinlich sind dann immer ein paar Hähne unbesetzt.
Mein Keezer-Konzept
Ich hoffe mein Konzept geht auf, denn ich habe mir folgendes gedacht:
In der Regel braue ich alle 4-6 Wochen einmal ein Bier – häufig sogar nur 12 Liter. Ich experimentiere viel herum und trinke auch relativ wenig Bier. Häufig nur am Wochenende und dann auch nur 1 (maximal 2 Gläser), es sei denn, wir haben Besuch.
Daher habe ich mich für folgendes Setup entschieden:
- 5 Hähne
- 3 Hähne für experimentelle Sude
- 1 Hahn für ein Standard Bier (Typ: Fruchtig, also PA / IPA)
- 1 Hahn für ein Standard Bier (Typ: Klassisch)
Kurze Erklärung dazu: alle Experimente kommen an 3 verschiedene Hähne. Dann habe ich 2 Hähne, an denen immer „Standard“ Bier dran ist, also Bier, welches von Gästen immer getrunken wird.
Einer dieser Hähne ist immer fruchtig (Pale Ale / IPA) und der andere dann klassisch (Pils, Alt, …). Vielleicht sogar irgendwann ein Standard Rezept, welches ich immer an einem Hahn habe. Mal schauen.
Außerdem wollte ich einen Gas-Anschluss NC außerhalb der Truhe haben. Mit diesem kannst du mal schnell Gerätschaften mit CO2 spülen oder bequem außerhalb der Truhe spunden oder umdrücken.
Einkaufsliste und Shop
Nach langer Planung und Recherche bin ich auf Bierzapfen-Shop.com gestoßen. Der Shop hat die wichtigsten Bauteile im Angebot, auch die Exoten wie z.B. die Durchführungen und Muffen.
Die Kundenbetreuer waren super freundlich und glücklicherweise konnte ich Bierzapfen-Shop davon überzeugen, mich bei meinem Vorhaben zu unterstützen. Daher ist dieser Beitrag oben als „Anzeige“ markiert.
Nach der Bestellung und Aufbau des Keezers bin ich von der Qualität der Produkte und des Service wirklich beeindruckt und werde in Zukunft bestimmt noch einmal dort bestellen.
Auf die einzelnen Gegenstände gehe ich weiter unten ein. An das musst du bei der Planung alles denken:
- Zapfhähne
- Zwischendruckminderer
- Durchführung durch Rahmen
- Muffe und Dichtung für Durchführung (Nicht immer nötig)
- NC Bier Ventile zum Aufschrauben (Auf Durchführung im Inneren der Truhe)
- Bierschlauch
- CO2 Schlauch
- Steckkupplungen für CO2 und Bier (Abhängig vom System)
- Schlauchtüllen für die Steckkupplungen (Abhängig vom System)
- Schlauchtüllen für die Gas Leitungen an Druckminderer
- Schlauchschellen für CO2 und Bier-Leitung
- Rückschlagventile für die CO2 Steckkupplungen
- Zapfhahnverschluss (Optional)
- Zapfhahn-Durchspülung (Optional)
Wenn du auch gerne ein NC Gas Ventil außerhalb der Truhe hast, dann kommt noch folgendes hinzu:
- Durchführung
- NC Gas Ventil
- Adapter auf Durchführung für CO2 Schraubverschluss
Unten findest du zu jedem Bauteil mindestens ein Bild, sodass du dir das besser vorstellen kannst.
Keezer bauen Budgetplanung: Was kostet der Spaß?
Also eines vorweg: Wer sich für Kegs entscheidet und bequem zuhause Bier zapfen will, der muss etwas tiefer in die Tasche greifen. Das Keezer bauen ist nicht günstig und wer gute Qualität haben will, der legt noch einmal ordentlich drauf.
- Neue Truhe + Steuerung: 200-500€
- Rahmen: 100€
- Zapfsystem: 1200-1600€
- Stromkosten: 30€ / Jahr
Naja, wer in Kegs abfüllt wird sicher schon so eine Truhe oder einen Lagerschrank haben. Daher kann man diese Kosten herausrechnen und generell variieren diese Zahlen ja stark von eurem Setup. Jeder Zapfhahn mehr oder weniger hat eine große Auswirkung.
Bei mir belaufen sich die Kosten umgerechnet auf 250-300€ pro Zapfhahn-Aufbau.
Warum kein John Guest und Kegland?
Die John Guest Adapter und Verbinder sind im Vergleich zu Edelstahl bzw. Metall günstig und obendrein einfach zu bedienen. Einstecken und fertig. Und auch von Anbietern wie Kegland und Co gibt es viele Bauteile, die du für deinen Keezer Bau nutzen kannst, z.B. die Druckminderer.
Kleiner Vergleich: Kunststoff Druckminderer 20€ vs. Messing + ZnNi 50-70€
Wem der Keezer zu teuer ist und deswegen das Projekt „Keezer bauen“ sonst nicht realisieren würde, kann sicher hier zuschlagen und alles damit aufbauen. Ich habe mich aber dagegen entschieden.
Erstmal habe ich hin und wieder Probleme mit undichten John Guest Verbindungen und außerdem gefällt mir das viele Kunststoff im Keezer einfach nicht. Ob die Edelstahl / Messing + ZnNi Komponenten auf lange Sicht besser sind als die Kunststoff-Bauteile? Kann schon sein, aber muss nicht.
Daher ist diese Entscheidung eher auf eine persönliche Vorliebe und auf das mögliche Budget zu reduzieren.
Sicherheit beim Keezer bauen: Was zu beachten ist!
Mir fallen 4 Gefahrenquellen ein:
- Beim Bau des Rahmens
- Undichte CO2 Leitungen
- Umgang mit dem Druck
- Gesundheitsrisiken durch Keime im Zapfhahn
Beim Bau des Rahmens kann einiges passieren. Neben harmlosen Verletzungen durch Holzspäne und scharfen Kanten am Gehäuse, kannst du dich mit Kreis- / Stich- oder Kappsäge ernsthaft verletzen. Das sollte aber jedem der sowas hat bewusst sein.
Dein Keezer wird sich kontinuierlich unter Druck befinden. Du drehst die Hauptzufuhr an der Flasche vermutlich nicht mehr ab. Daher führen undichte Stellen im System zum CO2 Fluten der ganzen Truhe bzw. des Raumes. CO2 kann lebensgefährlich sein! Besonders wenn man Kinder hat, ist hier oberste Vorsicht geboten.
3 Bar, was sind schon 3 Bar. Die meisten Fahrradreifen haben mehr. Aber tatsächlich kannst du dich bei dem Umgang mit Druck ernsthaft verletzen. Gerade, wenn du dir selbst deine Anlage zusammenbaust. Schaue dir einfach dieses kurze Video an.
Und am Ende kann ein unsauberes System zu einer hohen Keimbelastung und somit zu einem gesundheitlichen Risiko führen. Eine ordentliche Hygiene ist also auch Pflicht.
Kein Bock auf Eigenbau? Kauf dir eine fertige Zapfanlage!
Mit den Kosten und den Sicherheitsrisiken wollte ich dich nicht abschrecken und ein eigener Keezer daheim ist einfach nur geil. Aber falls du einfach nach einem guten Zapfsystem suchst, dann schaue dich doch mal bei Bierzapfen-shop.com um. Hier ist eine Liste der möglichen Kategorien: Alles für deine Zapfanlage!
Für unter 500€ bekommst du dort schon eine Zapfanlage inkl. Kühlung!
Schritt-für-Schritt: Keezer bauen
So baust du deinen Keezer Schritt für Schritt auf. In diesem Beitrag gehe ich auf die Ausrüstung ein. Wenn du mehr Bilder vom Aufbau sehen willst, dann komm in mein Patreon Programm. Dort habe ich exklusive Inhalte für meine Supporter, wozu auch viele Bilder vom Keezer bauen gehören.
Zapfsystem Einrichten
Zunächst richten wir mal das Zapfsystem ein.
Zapfhähne installieren: Edelstahl-Qualität für dein Bier
Ich habe mich für die P3500 Edelstahl Zapfhähne entschieden, weil mein Messing Aufsteckzapfhahn nach 3 Jahren inzwischen sichtliche Abnutzungsspuren hat. Beim P3500 ist sogar der Kolben aus Edelstahl, weshalb ich mich dann tatsächlich für diese etwas teurere aber qualitativ hochwertigere Variante entschieden habe.
Die Zapfhähne sind außerdem Kompensator-Zapfhähne, mit denen du die größten Schaumprobleme verhindern kannst. Erkundige dich im Forum oder bei Facebook, falls du hier lieber andere Zapfhähne bevorzugst.
Gewindestutzen und Gewindemuffen beim Keezer bauen
Die Hähne müssen dann ja irgendwie durch den Rahmen geführt werden. Wenn man keinen Doppelrahmen hat, dann muss man nur wenige Zentimeter überbrücken. In dem Fall reicht dann einfach ein längeres Gewinde vom Zapfhahn.
In meinem Fall musste ich 11cm überbrücken und so lange Zapfhahngewinde habe ich nicht gefunden. Daher kamen bei mir diese Gewindestutzen zum Einsatz, die es bei bierzapfen-shop.com in vielen verschiedenen Ausführungen gibt.
Durch eine Planänderung nach Bestellung sind meine Stutzen etwas länger als nötig. Deshalb sind die Hähne nun etwas länger und schauen weiter heraus, aber das stört mich nicht.
Nach Rückfrage beim Team werden diese Gewindestutzen z.B. in Duschen eingebaut, wenn der Sportverein seinen Mitgliedern eine Zapfanlage in der Dusche spendieren will 🙂
Druck perfekt regulieren: Zwischendruckregler im Keezer
Dann brauchst du noch eine ordentliche Druckverteilung für deine Kegs. Hier hast du 2 Möglichkeiten:
- Einen Druckminderer für alle Leitungen – also nur ein Verteiler
- Zwischendruckregler für einzelne Kegs
Wer Geld sparen muss, der kommt hier sicher auch nur mit einer Verteilung zurecht. Dabei stellst du den Druck am Hauptdruckregler der Gas-Flasche ein und verteilst diesen dann einfach auf alle Kegs.
Ich wollte aber den Druck für jedes Keg separat einstellen, damit ich Biere unterschiedlich karbonisieren oder mal den Zapfdruck gezielt erhöhen kann. Daher habe ich mich für einen 6-Fach Zwischendruckregler entschieden.
Bierleitung Installieren
Auch bei der Bierleitung gibt es einiges zu beachten.
Der richtige Bierschlauch für den Keezer
Auch hier gibt es wieder verschiedene Varianten:
- 7 mm Innendurchmesser
- 10 mm Innendurchmesser
Soll ein Hobbybrauer jetzt einen 7 mm oder 10 mm Durchmesser für seine Bierleitung nehmen? Das ist im Prinzip egal, wenn du es in deinem System einheitlich hast. Das Mischen beider Durchmesser kann zu unnötigen Verwirbelungen (Schaum) führen.
Eine 7 mm ID Leitung für Bier reicht für uns Hobbybrauer immer aus!
Steckkupplungen: Sichere Verbindung im Keezer
Da ich ausschließlich NC Kegs habe, habe ich mich dazu entschlossen auch das ganze System auf NC aufzubauen. Das heißt, dass ich überall Steckkupplungen habe und so schnell die Gas- und Bierleitungen umstecken kann.
So kann ich die Bierschläuche jederzeit demontieren und durchspülen und muss nichts schrauben.
Für die Steckkupplungen NC benötigst du eine Schlauchtülle, auf die du den Schlauch steckst und befestigst.
Hält dicht: Schlauchschellen beim Keezer bauen
Jetzt kommen wir zum nervigsten Part beim Keezer bauen: Die vielen Schläuche zusammenbasteln.
Eigentlich ist das nicht so schwer, aber ich habe hier diese Ohr-Klemmen gekauft und ich hatte viel Ärger, bis ich die ordentlich dicht bekommen habe. Am Ende musste ich auf jedem Ende 2 Ohr-Klemmen versetzt montieren, damit die Schläuche dichten.
Würde ich es noch einmal bauen, dann würde ich Schellen zum Festziehen kaufen.
CO2-Leitung Anlegen
In diesem Abschnitt erfährst du, wie du die richtigen Schläuche auswählst und sicherstellst, dass alles nahtlos verbunden ist, um ein perfektes Zapfergebnis zu erzielen.
CO2 Schlauchauswahl und Anschluss
Wie bei der Bierleitung, muss man sich hier auch für eine Variante entschieden. Es gibt:
- 4 mm CO2 Schlauch
- 7 mm CO2 Schlauch
Ich habe mich für die 4 mm CO2-Schläuche entschieden, da sie günstiger waren und 4 mm absolut ausreichend sind.
Die 1-Ohr-Schellen beim CO2 haben im Gegensatz zu den Bierleitungen sehr gut funktioniert. Außerdem brauchst du noch ein Anschlussset mit 3/4 Zoll Mutter für die Druckminderer.
Wie bei den Bierleitungen, brauchst du auch bei den CO2 NC Steckkupplungen eine Schlauchtülle, auf die du die 4 mm Schläuche steckst und montierst.
Sorgenfrei zapfen: Rückschlagventile im Keezer
Mein Zwischendruckregler ist mir zu heilig und den möchte ich um jeden Preis schützen. (Er ist mit den Zapfhähnen auch die größte Investition hier).
Daher kommt auf jede CO2 Kupplung noch ein Rückschlagventil, welches den Rückfluss von Bier in den Regler verhindert. Das kann übrigens schnell passieren, besonders wenn du in Keg vergärst und dein Druck im Keg höher ist.
Endmontage und Kontrolle nach dem Keezer bauen
Am Ende sind noch ein paar hilfreiche Dinge zu beachten.
Zapfhahnverschlüsse
Diese Verschlüsse sind optional. Ich habe sie aus 2 Gründen gekauft:
- Schutz vor Ungeziefer
- Erkennung, welche Hähne genutzt wurden
Ein Zapfhahnverschluss sorgt dafür, dass keine Krabbeltiere in den Zapfhahn gelangen. Das ist der simpelste Grund für diese Anschaffung.
Außerdem hilft der mir zu erkennen, welche Hähne am Tag genutzt wurden. Wenn am Abend bei 2 Hähnen der Verschluss nicht aufgesteckt ist, weiß ich welche ich zu reinigen habe. Gerade bei Besuch mit Selbstbedienung ist das wichtig.
Verbindungskontrolle beim Keezer bauen
Oben bin ich ja bereits auf die Wichtigkeit der korrekt dichtenden Leitung eingegangen.
Um das zu überprüfen, bereitest du dir einfach ein Spüli-Wasser Gemisch vor und streichst das auf jede Verbindung (natürlich vorher Druck draufgeben). Dann erkennst du schnell, ob das System Blasen bildet – also undicht ist.
On Tap Marker
Für die Markierung der einzelnen angestochenen Fässer, habe ich mir eine Lösung mit Magneten überlegt. Genauso schnell, wie ich die Bierleitungen durch die Steckkupplungen im Inneren Tauschen kann, will ich auch die Markierungen tauschen können.
Daher habe ich mir diese Produkte bestellt und alles aufgeklebt:
Fazit: Die Freuden des Selbstgebauten Keezers
Also, wer Lust auf ein cooles DIY-Projekt hat, sollte sich seinen eigenen Keezer bauen, um sein frisch gezapftes Selbstgebrautes zu genießen.
Erstmal musst du schauen, wie viel Bier du so verträgst, um zu wissen, wie viele Zapfhähne dein Keezer braucht. Ich habe mich für ein Fünf-Hähne-Setup entschieden, was natürlich seinen Preis hat.
Beim Bauen sollte man schon aufpassen, dass man sich nicht ins eigene Bein bohrt, und der Keezer muss auch sauber gehalten werden. Belohnt wirst du am Ende mit einer coolen Bier-Zapfanlage im eigenen Heim!
Weil ich die Schläuche per Plug- and Play auch zum Umdrücken nutzen möchte, habe ich noch kein passendes Schlauchmanagement gefunden. Sieht teilweise sehr chaotisch aus und die Kühltruhe muss hin und wieder auch für die Pizza-Ballen Platz bieten 🙂
Und das ist dann der Gas Anschluss für Außen.
Einkaufsliste zum Keezer bauen bei bierzapfen-shop.com
Vollständigkeitshalber habe ich dir alle Bauteile verlinkt, die ich im bierzapfen-shop.com gekauft habe:
- Zapfhahn Schankhahn Edelstahl – 5 Stück
- Zwischendruckminderer Konfigurator
- Reinigungsschwämmchen 7mm – 100 Stück
- Gewindestutzen 5/8 Zoll – 6 Stück
- Muffe Edelstahl 5/8 Zoll – 5 Stück
- Bierschlauch 7x12mm – 11 Stück
- Steckkupplung Getränke 7/16 Zoll – 10 Stück
- Schlauchschellen für 7mm – 100 Stück
- Steckkupplung Gas 7/16 Zoll – 5 Stück
- Rückschlagventil 7/16 Zoll – 5 Stück
- CO2 Schlauch 8x4mm – 10 Stück
- Anschlussset 3/4 Zoll – 7 Stück
- Schlauchschellen für 4mm – 7 Stück
- Zapfhahnverschluss mit Kette – 5 Stück
- Übergangsstück Adapter 5/8 Zoll – 1 Stück
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