Jedes Jahr im September kommen die Hobbybrauer in Stralsund zusammen, um gemeinsam die deutsche Meisterschaft der Hobbybrauer zu feiern. Ausgerichtet im Störtebeker Brauquartier, gibt es neben der Hobbybrauer Meisterschaft auch einen Publikumsausschank mit Kreativbier-Wettbewerb und tolle Möglichkeiten zur Weiterbildung.
- Jährliches Event: Alles zur deutschen Meisterschaft der Hobbybrauer in Stralsund.
- Veranstaltungsort: Störtebeker Braumanufaktur mit historischer und moderner Kulisse.
- Wettbewerb: Transparentes Bewertungssystem und anonymisierte Verkostung.
- Kreativwettbewerb: Teilnehmer präsentieren innovative Biere, Publikum wählt Favoriten.
- Anmeldung: Online-Registrierung, Einhaltung von Stilvorgaben und gesetzlichen Bestimmungen.
Inhaltsverzeichnis
Hall of Fame – Hobbybrauer Meisterschaft
Das New England IPA von Johannes überzeugte durch intensive Aromen nach Passionsfrucht, Ananas und gelben Steinfrüchten. Mit seinem samtigen Mundgefühl hat er alle begeistert und erzeugt eine große Trinkfreude.
Timo Hogebacks Salt n’Lime Mexican Lager erhielt die meisten Stimmen beim Publikum, mit seinem erfrischenden und einzigartigen Geschmack, der eine perfekte Balance zwischen Salzigkeit und Limettensäure bietet.
Das Chocolate Stout von Candy und Udo Sierks, eine obergärige Brauspezialität, überzeugt mit samtweich-schokoladigen Noten und einer angenehm erfrischenden Kohlensäure.
Der Hopfen Smoothie von Hexenbräu ist ein cremiges und fruchtiges Milkshake NEIPA, das mit seiner einzigartigen Kombination aus Cryo Hopfen und Milchzucker die Sinne begeistert.
Störtebeker Braumanufaktur
Die Störtebeker Braumanufaktur ist eine norddeutsche Brauerei in Stralsund und ist bekannt für ihre handwerklich hergestellten Brauspezialitäten. Über 20 Sorten umfasst das Sortiment, dazu kommen Sondersude und Biere passend zur Jahreszeit.
Das Störtebeker Brauquartier in Stralsund ist ein toller Ort für alle Bierliebhaber und Hobbybrauer. Mit seiner faszinierenden Kombination aus Tradition und Moderne bietet dieses Brauquartier eine einzigartige Atmosphäre, die Gäste in die Welt des Bierbrauens eintauchen lässt.
An diesem Ort sind zwei Welten miteinander vereint. Zum einen das historische Gebäude und zum anderen die moderne Technikausstattung mit stilvoller Einrichtung.
Bildquelle: Störtebeker Brauspezialitäten
Die Vielfalt an Räumlichkeiten ermöglicht eine breite Palette an Veranstaltungen, von kleinen Zusammenkünften bis hin zu großen Festen mit bis zu 1.000 Personen. Insbesondere der Wintergarten und die Dachterrasse bieten mit ihrem Blick auf die Stadt ein unvergleichliches und gemütliches Ambiente.
Die deutsche Meisterschaft der Hobbybrauer
In der traditionsreichen Kulisse des Störtebeker Brauquartiers in Stralsund findet jährlich am 1. Freitag und Samstag im September die Deutsche Meisterschaft der Hobbybrauer statt, ein Event, das sich als Höhepunkt in der deutschen Hobbybrau-Szene etabliert hat.
Bildquelle: Störtebeker Brauspezialitäten
Diese Meisterschaft ist eine Bühne für die kreative Vielfalt und das handwerkliche Können der Hobbybrauer, die aus ganz Deutschland anreisen, um ihre einzigartigen Biere zu präsentieren.
Es ist ein Wettbewerb, der die Gemeinschaft der Brauer fördert und eine Gelegenheit schafft, für Austausch, Inspiration für neue Kreationen und den Brauern Anerkennung bietet.
Der Ablauf der Hobbybrauer Meisterschaft
Der Wettbewerb bei der Deutschen Meisterschaft der Hobbybrauer zeichnet sich durch ein durchdachtes und transparentes Bewertungssystem aus, bei dem die Anonymität und Objektivität im Vordergrund stehen.
Jeder Hobbybrauer erhält Nummern, mit denen die eingereichten Bierflaschen markiert werden, um eine anonymisierte Verkostung zu gewährleisten. Sobald die Biere eingehen, werden sie sofort bei einer Temperatur von 3°C gelagert, um ihre Frische bis zur Verkostung zu bewahren.
Bildquelle: Störtebeker Brauspezialitäten
Im Jahr 2023 wurden insgesamt 180 Biere verkostet, die in Flights von jeweils sechs Bieren organisiert waren. Bei der Bewertung kommt ein umfassendes Profiling zum Einsatz, das Kriterien wie Aussehen, Geruch, Mundgefühl und Geschmack einschließt und quantitativ nach Punkten bewertet wird.
Ein spezieller Bewertungsbogen unterstützt die Juroren bei ihrer Aufgabe, die aus 4 bis 7 Experten pro Tisch bestehen und entscheiden, welches Bier in die nächste Runde kommt.
Die Verkostung findet über mehrere Termine innerhalb von 1 bis 2 Wochen statt, wobei an jedem Termin bis zu 60 Biere (verteilt auf 10 Flights) verkostet werden. Das Finale und Halbfinale am Veranstaltungstag zeichnen sich durch eine Bewertung ausschließlich nach Qualität aus, ohne die Nutzung eines Verkostungsbogens.
Im Finale sitzen etwa 10 Experten am Verkostungstisch. Diese diskutieren intensiv über die Biere, um die besten drei Gewinner zu ermitteln.
Bildquelle: Störtebeker Brauspezialitäten
Zusätzlich wird jedes Bier im Labor analysiert, und die Ergebnisse sowie ein individueller Bewertungsbogen werden den Hobbybrauern zur Verfügung gestellt (Beispiel Downloaden). Das bietet den Teilnehmern wertvolles Feedback und Einblicke in die Qualität ihrer Biere.
Allein wegen des Feedbacks und der analytischen Werte lohnt sich bereits die Teilnahme an diesem Wettbewerb 🙂
Kreativwettbewerb
Neben dem Hauptwettbewerb bietet die Deutsche Meisterschaft der Hobbybrauer auch einen Kreativwettbewerb, bei dem die Brauer vor Ort ihre innovativsten Biere ausschenken können. Hobbybrauer und Besucher des Events erhalten verschiedenfarbige Chips (Jetons), die sie als Stimmen verwenden, um ihre Lieblingsbiere zu wählen.
Bildquelle: Störtebeker Brauspezialitäten
Die Hobbybrauer sammeln diese Chips in Spardosen, und der Brauer mit den meisten Stimmen gewinnt einen besonderen Preis: Die Möglichkeit, sein Kreativbier auf einer 20 Hekto-Anlage bei BRLO in Berlin zu brauen und später in der Online-Verkostung „Störtebeker LIVE Abenteuerreise“ zu präsentieren.
Anmeldung zur Hobbybrauer Meisterschaft
Zur Anmeldung für die Deutsche Meisterschaft der Hobbybrauer ist der Online-Weg über das spezielle Buchungsportal auf der offiziellen Website der Veranstaltung vorgesehen. Teilnehmer müssen die Bedingungen erfüllen, dass ihre Biere aus nicht-gewerblicher Produktion stammen und die Stilvorgaben der Ausschreibung entsprechen.
+ Zur Webseite der Meisterschaft +
Bei der Anmeldung sind zudem alle relevanten gesetzlichen Bestimmungen bezüglich Zoll-, Steuerrecht und Lebensmittelhygiene zu beachten, die im Merkblatt der Meisterschaft detailliert aufgeführt sind.
Nach der erfolgreichen Anmeldung erhalten die Teilnehmer alle weiteren Informationen und Unterlagen, die für die Teilnahme am Wettbewerb und die Einsendung ihrer Biere erforderlich sind.
Blick auf die Jury
Die Jury der Deutschen Meisterschaft der Hobbybrauer setzt sich aus einer ausgewählten Gruppe von Fachleuten zusammen, darunter renommierte Biersommeliers, einflussreiche Bierblogger und anerkannte Bierexperten.
Bildquelle: Störtebeker Brauspezialitäten
Diese Experten verfügen über umfassendes Wissen in Bierherstellung und -bewertung, um jedes Bier gerecht und gründlich zu beurteilen.
Ihre Aufgabe ist es, durch sorgfältige Verkostung und Diskussion, die Biere zu identifizieren, die in Sachen Qualität und Geschmack zum Wettbewerbsstil passen, um somit die Gewinner der Meisterschaft zu bestimmen.
Blick hinter die Kulissen
Die Planung und der Aufbau der Deutschen Meisterschaft der Hobbybrauer sind ein kontinuierlicher Prozess, bei dem direkt nach dem Ende einer Meisterschaft die Vorbereitungen für die nächste beginnen.
Schon am Montag nach der Meisterschaft startet die Planung für den Brautag des Siegerbieres, welches mehrmals im 120 Hektoliter Sudhaus gebraut und anschließend deutschlandweit in einer Menge zwischen 500 und 1000 Hektolitern verkauft wird.
Abhängig vom Rezept des Hobbybrauers sind manchmal spezielle Ausnahmegenehmigungen zu beantragen, wenn vom Reinheitsgebot abgewichen wird, und auch die Gestaltung neuer Etiketten sind für den Vertrieb dieses Bieres wichtig.
Bildquelle: Störtebeker Brauspezialitäten
Die Präsentation des Siegerbiers ist für März angesetzt, nachdem der Brautag im Dezember oder in der ersten Januarwoche stattfindet. Die Teilnehmer bekommen Pakete mit dem prämierten Bier, und während einer Online-Verkostung, in der diese Biere gemeinsam vorgestellt werden, wird auch der Bierstil für die nächste Meisterschaft enthüllt.
Das Organisationsteam der Deutschen Meisterschaft der Hobbybrauer besteht aus einem engagierten Kern von 4-5 Personen, die trotz einer vorübergehenden Verkleinerung durch die Corona-Pandemie die Veranstaltung erfolgreich steuern.
Am Veranstaltungstag selbst wird dieses Kernteam von 30-40 Kolleginnen und Kollegen unterstützt, um einen reibungslosen Ablauf und eine tolle Atmosphäre für alle Hobbybrauer und Besucher zu bieten.
Eine der größten Herausforderungen für das Organisationsteam ist der immense logistische Aufwand, der entsteht, wenn zahlreiche Teilnehmer ihre Bierproben kurz vor dem Einsendeschluss verschicken, was dazu führt, dass der Postbote täglich bis zu 50 Pakete anliefert, die alle sorgfältig sortiert und gekühlt werden müssen.
Tipp: Verschickt eure Biere etwas früher 🙂
Eindrücke von der deutschen Meisterschaft
Ich hatte bisher leider keine Gelegenheit zur Meisterschaft zu kommen. Sobald ich eigene Erfahrung gemacht habe, werde ich hier meine persönlichen Bilder einfließen lassen. Dankenswerterweise hat das Team von Störtebeker mir viele Fotos zur Verfügung gestellt.
Bildquelle: Störtebeker Brauspezialitäten
Bildquelle: Störtebeker Brauspezialitäten
Bildquelle: Störtebeker Brauspezialitäten
Bildquelle: Störtebeker Brauspezialitäten
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Tipps zur deutschen Meisterschaft
Wie immer gibt’s auch ein paar Tipps für euch zur Teilnahme am Wettbewerb oder zur Anreise und Unterkunft.
Trainingslager zur Meisterschaft der Hobbybrauer
Das Online-Trainingslager bietet Hobbybrauern eine hervorragende Plattform, um ihr Wissen über den gesuchten Bierstil zu vertiefen. Unter der Anleitung von erfahrenen Störtebeker Biersommeliers und Braumeistern, sowie Experten zum jeweiligen Stil, haben die Teilnehmer die Gelegenheit, eine Auswahl an Bieren zu verkosten, die zum nächsten Wettbewerbsstil passen.
Das Trainingslager umfasst nicht nur die Verkostung, sondern auch praktische Tipps zum Selberbrauen zu Hause, begleitet von einem sorgfältig zusammengestellten Paket mit verschiedenen Biersorten und kleinen Goodies, wie Hefe oder Hopfenproben.
Die Hobbybrauer können die Sendungen auf dem YouTube-Kanal von Störtebeker verfolgen und erhalten so viele wichtige Informationen für das eigene einzureichende Bier.
Anreise – Wie komme ich nach Stralsund?
Stralsund ist per Bahn aus verschiedenen Regionen Deutschlands erreichbar und bietet auch für Autofahrer über die A20 eine einfache Anreise.
Flugreisende können den nahegelegenen Flughafen Rostock-Laage nutzen und von dort aus nach Stralsund fahren.
Wie sonst üblich bei meinen Beiträgen über Veranstaltungen, gibt es hier die möglichen Direktverbindungen nach Stralsund für Bahnfahrer. Leider hat sich der Bahnplan geändert und die App wurde offenbar noch nicht geupdatet. Prüft die Reise am besten einmal in der Bahn App nach.
Ansonsten ist natürlich anzumerken, dass man entweder Glück hat im Norden von Deutschland zu wohnen oder eben Pech hat, wenn man aus dem Süden kommt. Denn Stralsund ist für einige Hobbybrauer eine Reise quer durch Deutschland und das schreckt manch einen leider ab.
Unterkunft
In Stralsund findet jeder die passende Unterkunft, egal ob Campingplatz, gemütliche Jugendherberge, private Ferienwohnung oder einfach ein Hotel.
Die Stadt bietet eine breite Palette an Übernachtungsmöglichkeiten. Detaillierte Informationen und Buchungsoptionen in Stralsund sind auf der offiziellen Tourismus-Webseite zugänglich.
Fazit zur Hobbybrauer Meisterschaft
Erstmal vielen lieben Dank an Jens und Aljoscha für das nette Interview und die Bereitstellung von Bildern und Informationen für diesen Beitrag. Da ich selbst noch nicht bei der Meisterschaft war, haben mir die Infos das Schreiben deutlich erleichtert.
Ob vor Ort, auf der Webseite der Meisterschaft oder während der Live-Events – eines kann man sagen: Diese Veranstaltung ist kein Marketinginstrument um die Marke Störtebeker zu fördern, sondern ein Event, das aus Leidenschaft hervorgeht. Die Leidenschaft für Bier und das gemeinsame Ausleben eines tollen Hobbys.
Das Orga-Team ist extrem hoch motiviert und investiert viel Zeit in die Planung und Durchführung dieser Veranstaltung. Der Wettbewerb läuft aus meinen Augen fair und anonym ab und bietet jedem Hobbybrauer die Chance auf den Titel des deutschen Meisters der Hobbybrauer.
Leider ist die Anreise für viele eine große Hürde und auch ich müsste bei 7-8 Stunden Autofahrt schon einen kleinen Urlaub daraus machen. Ich hoffe, dass ich 2024 das erste Mal nach Stralsund komme, um selbst einmal das Flair und die tolle Location zu genießen.
Tobi
